Cappelletti con Crema Mediterranea

Ingredienti

200 G di Formaggio Robiola

2 di Pomodori Maturi

1 Ciuffo di Basilico

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Pasta Tipo Cappelletti

Procedimento:

Sbucciare e tritare finemente i pomodori senza disperdere il loro liquido di vegetazione, quindi metterli in una terrina.

Unite il basilico sminuzzato, l'olio, la robiola, un pizzico di sale ed un poco di pepe.

Amalgamare bene il tutto e se necessario ammorbidire la crema con un cucchiaio o 2 dell'acqua di cottura della pasta.

Condite la pasta con la crema ottenuta.