Carciofi al Pomodoro (2)

Procedimento:

Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi.

Affettare al velo la cipolla e lasciarla appassire nell'olio.

Aggiungere i carciofi, rosolarli e bagnarli con il vino.

Quando il vino sarà evaporato versare la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 40 minuti.

A fine cottura unire il prezzemolo tritato.