Carciofi alla Giudia (7)
Ingredienti
6 di Carciofi Romani (o Carciofi Toscani)
Sale
Pepe
Abbondante di Olio D'Oliva
Procedimento:
Scegliete dei carciofi ben teneri, togliete loro completamente il gambo e una parte del fondo, e poi togliete anche le foglie esterne, che sono sempre un po' dure, e aprite le altre senza spuntarle così che il carciofo si apra come un fiore.
Salateli, pepateli e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente.
Scolateli quando saranno dorati e croccanti.
-Note Luogo: Lazio.
Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...