Carciofi alla Paesana
Ingredienti
8 di Carciofi
100 G di Pancetta Tesa
100 G di Cipolline Sbucciate
100 G di Patate
1 Cuore di Insalata Lattuga
Burro
Brodo
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Procedimento:
Dividere i carciofi in spicchi.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
Mondare la lattuga e ridurla a listarelle.
Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga.
Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.
Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...