Carciofi Freddi
Ingredienti
6 di Carciofi Interi
1 di Limone
3 di Uovo
60 G di Burro
Olio D'Oliva
Olive Nere
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulite i carciofi, strofinateli con mezzo limone e scottateli in acqua bollente.
fateli raffreddare.
apriteli a fiore e conditeli con olio e limone.
Lavorate, a parte, il burro fino a farlo diventare cremoso unendo i tuorli delle uova sode passati al setaccio.
aggiustate di sale e pepe, unite il succo di mezzo limone e mescolate bene.
Riempite con il composto ottenuto i carciofi.
Guarnite con olive nere e prezzemolo.
Mettete in frigo per un'ora prima di servire.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...