Carciofi Fritti (3)
Ingredienti
8 di Carciofi Medi
100 G di Burro
2 di Uovo
1/2 Bicchiere di Latte
100 G di Farina
Sale
Procedimento:
Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza.
Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene.
Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale.
Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante.
Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...