Cardi in Teglia
Procedimento:
Eliminate la radice e le costole dure dei cardi e tagliate le altre a pezzi.
Levate i filamenti e mettete i cardi in una terrina con acqua fredda acidulata con qualche goccia di limone a cui si sarà aggiunto un cucchiaio di farina per evitare l'annerimento.
Scolateli, asciugateli e disponeteli, a strati, in una pirofila imburrata.
Lavate, pelate i pomodori, asportate i semi e tritateli grossolanamente.
Versateli sui cardi, e cospargete con il parmigiano e con fiocchetti di burro.
Aggiustate di sale, pepate a piacere e mettete la pirofila in forno a 200 gradi per circa venti minuti.
Sfornate, accomodate la pirofila sul piatto da portata e servite.
-Note Preparazione e cottura: 60 minuti.
Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...