Cardi in Umido

Ingredienti

800 G di Cardi Selvatici

1 di Cipolla Grande

250 G di Pomodori Pelati

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Far sudare nell'olio la cipolla affettata sottilmente.

Unirvi i cardi già lessati a metà cottura.

farli insaporire un po' nell'olio, quindi unire i pomodori pelati a pezzettini, aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necessario.

Servire con prezzemolo tritato al momento.