Carote Fritte

Ingredienti

500 G di Carote Tenere

3 Cucchiai di Farina

1 di Uovo

Abbondante di Olio Per Friggere

Poco di Sale

Procedimento:

Raschiare le carote e tagliarle a listarelle corte e sottili come fiammiferi.

Cospargerle di sale e farle riposare per 1 ora.

Passarle nell'uovo sbattuto con poco sale, infarinarle, porle sul setaccio per eliminare la farina in eccesso e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio bollente.

Estrarle con una paletta forata e farle riposare su un foglio di carta assorbente.