Carote Glassate

Procedimento:

Raschiare e lavare le carote.

Asciugarle e affettarle a rondelle molto sottili.

Sbucciare e tagliare a dadini la mela.

Fondere metà della dose di burro in un tegame, versarvi carote e mela e unire 2 cucchiai di acqua.

Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, aggiungendo poca acqua se necessario.

Verso la fine della cottura unire il resto del burro, sale, pepe e una presa di zucchero, mescolare bene e terminare di cuocere.