Carote Sott'aceto

Procedimento:

Raschiare le carote, tagliarle a bastoncino e sbollentarle in acqua leggermente salata per 5 minuti.

Scolarle, distenderle sul tavolo e farle asciugare.

Porle in vasi a perfetta chiusura e coprirle di aceto badando che rimangano completamente immerse.

Unire foglie di basilico, qualche grano di pepe e un pizzico di zucchero.

Chiudere i vasi e conservarli in luogo fresco, buio e asciutto per almeno 2 mesi.