Carpaccio di Carne - Pesce - Carne Cruda, Succo Di Limone, Olio D'Oliva, Sale, Pepe, Erbe Aromatiche

Carpaccio di Carne

Ingredienti
Carne Cruda
Succo Di Limone
Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Erbe Aromatiche

Procedimento:

L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza.

Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche.

Per non usare troppo limone č bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.




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