Catalogna All'aglio e Olio

Procedimento:

Pulite la catalogna, lavatela e lessatela per un quarto d'ora in acqua salata, strizzatela.

In una padella fate rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio, quando sono dorati unite la catalogna e fatela insaporire a fuoco vivace per circa un quarto d'ora.

Mescolate bene la verdura, aggiungete un pizzico di pepe o, se piace il sapore pių deciso, un pizzico di peperoncino rosso.