Catalogna alla Pancetta

Ingredienti

1 Cespo Grande di Insalata Catalogna

4 Fette di Pancetta Fresca

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

1 Pizzico di Pepe

Procedimento:

Mondate la catalogna accuratamente, lavatela e sgocciolatela.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo tritate la pancetta grossolanamente.

Mettete in un tegame 4 cucchiai d'olio e soffriggetevi la pancetta per 2 minuti.

Scolate la catalogna e strizzatela bene.

Unitela al soffritto di pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto.

Aggiungete un pizzico di sale e di pepe.

Servite il contorno ben caldo.

-Note Preparazione e cottura: 60 minuti.