Catalogna Aracanata

Ingredienti

1200 G di Cime Di Insalata Catalogna

1 Manciata di Capperi

1 Spicchio di Aglio

Alcuni di Pomodorini

Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo

Sale

Olio D'oliva Pugliese

Sale

1 Macinata di Pepe Bianco

Procedimento:

Sbollentare in acqua salata le cime di catalogna.

Metterle in una pirofila.

Condirle con aglio a pezzetti, capperi e qualche pomodoro.

Aggiustare di sale e a piacere aggiungere una macinata di pepe.

Cospargere di mollica di pane e condire con un filo d'olio.

Mettere in forno a 200 gradi fino a quando la mollica di pane diventi gratinata.

-Note Luogo: Puglia.