Cavolfiore al Forno
Ingredienti
1 di Cavolfiore
70 G di Farina
250 G di Ricotta
Noce Moscata
1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo
Sale
Olio D'Oliva
Procedimento:
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e conservare le foglie pių tenere.
Lessare cimette e foglie in acqua salata e scolarle conservando l'acqua di cottura.
Scaldare 3 cucchiai di olio stemperarvi la farina amalgamando bene, versarvi a poco a poco 80 cl di acqua di cottura del cavolfiore e mescolare portando ad ebollizione.
insaporire tale besciamella con noce moscata.
Unire ricotta e foglie di cavolfiore tritate, mescolare e condirvi le cimette.
Disporre il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato.
Spolverizzare col sesamo e gratinare in forno.
Sbucciate 4 arance mentre l'altra spremetela. Sbattete...
Sbucciate le mele, scartate i torsoli, affettatele...