Cavolfiore al Gorgonzola

Ingredienti

1 di Cavolfiore Da 1000 G

250 G di Formaggio Gorgonzola Piccante

1 Noce di Burro

1/2 Bicchiere di Latte

1/2 Bicchierino di Brandy

1 Cucchiaio di Semi Di Cumino

1 Cucchiaino di Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d'ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina.

Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo.

Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe.

Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.