Cavolfiore Alle Olive

Ingredienti

1 di Cavolfiore

1/2 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

100 G di Polpa Di Pomodoro

5 di Olive Verdi E Olive Nere

1 Pezzetto di Peperoncino

Sale

Procedimento:

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.

Tritate l'aglio e la cipolla, metteteli in un tegame con l'olio, fate rosolare e insaporire, unite la polpa di pomodoro a pezzetti, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, un pezzetto di peperoncino e due dita d'acqua.

Mescolate, aggiungete le cimette di cavolfiore formando uno strato uniforme.

Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora.

A metà cottura, mescolate e salate.