Cavolfiore allo Zenzero

Ingredienti

1 di Cavolfiore Bianco

4 di Acciuga salata

1 Pezzetto di Zenzero

Capperi

Prezzemolo Tritato

Aceto Di Mele

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale Marino

Procedimento:

Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata.

Scolare e far raffreddare.

Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio.

unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati.

Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.