Cavolfiore Bicolore al Peperone

Ingredienti

1 di Cavolfiore Bianco Piccolo

1 di Cavolfiore Verde Piccolo

1 di Limone

1 di Peperone Rosso In Salamoia

1 Spicchio di Aglio

Origano

1 Pizzico di Peperoncino

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulite i cavolfiori, lavateli, tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata.

Ritirateli piuttosto al dente, scolateli e sistemateli a strati alternati di colore in un piatto da portata.

In una terrina mescolate il succo e un po' di buccia grattugiata del limone con l'olio, il peperone sgocciolato dalla salamoia e tritato finemente, un pizzico di peperoncino, l'origano, uno spicchio d'aglio tritato, regolate sale e pepe.

Con questa salsa irrorate i cavolfiori, lasciateli insaporire al fresco per un'ora, mescolate e servite a tavola.