Cavolfiore Fritto (2)

Ingredienti

1 di Cavolfiore Da 1000 G

1 di Uovo

1 di Albume D'uovo

1/2 Tazza di Farina

1/2 Tazza di Pangrattato

Olio Per Friggere

Sale

Procedimento:

Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette.

Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare.

Sbattere insieme l'uovo, l'albume e il sale.

Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell'olio bollente.

Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.