Cavolfiore Speziato

Ingredienti

1 di Cavolfiore Piccolo

2 di Carote

1 Spicchio di Aglio

1 di Limone

1 Cucchiaio di Vino Bianco Secco

1/2 Cucchiaino di Semi Di Cumino

1 Pizzico di Paprica

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Mondate e lavate il cavolfiore.

Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un'insalatiera.

Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d'aglio tritato finemente.

In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d'olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale.

Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.