Cavolini di Bruxelles Vellutati

Procedimento:

Mondate e lavate i cavolini eliminando i torsoli e le foglie esterne pių dure.

Cuoceteli a vapore in una casseruola contenente acqua aromatizzata con alcuni grani di pepe, il limone a fettine, il vino e il sale.

A cottura terminata disponeteli sul piatto da portata e tenete al caldo.

Preparate ora la salsa vellutata.

Quando č pronta insaporitela con tre fili tagliuzzati di erba cipollina.

Cospargete i cavolini con il formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa vellutata.

Passateli su un piatto da portata e serviteli immediatamente.