Cernia con Purč - Pesce - Cernia, Patate, Uovo, Prezzemolo, Pepe Bianco, Sale, Burro, Olio D'Oliva

Cernia con Purč

Ingredienti
350 G di Cernia
1000 G di Patate
4 di Uovo
Prezzemolo
Pepe Bianco
Sale
15 G di Burro
Olio D'Oliva

Procedimento:

Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe.

Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate.

salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi.

Dividete il composto in due.

imburrate una teglia disponetevi metą passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato.

Fate dorare in forno a 170 gradi.




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