Cetrioli Alle Olive

Procedimento:

Tagliate a fettine i cetrioli, salateli e lasciateli riposare mezz'ora in uno scolaverdure in modo che perdano la loro acqua di vegetazione amarognola.

Sgocciolateli e sistemateli in un'insalatiera.

Cospargeteli con l'aneto tritato e condite con un cucchiaio abbondante di succo di limone e uno d'olio.

Unite le olive nere snocciolate tagliate in quattro.

Regolate il sale se occorre, mescolate, lasciate insaporire alcuni minuti e servite.