Champignon alla Crema (2)

Ingredienti

450 G di Funghi Champignon Puliti A Fette

1 Cucchiaio di Farina

2 di Uovo

1/2 Bicchiere di Panna Liquida

20 G di Burro

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

1/2 di Limone

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Mestolo di Brodo

Procedimento:

Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi.

Salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua.

Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando.

Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi.

Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco.

Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.