Chiftele De Vinete Rumenesti

Ingredienti

6 di Melanzane

2 di Uovo

3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato

1 Presa di Origano

1 Fetta di Pane Bagnato Nel Latte

2 Cucchiai di Farina

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Manciata di Pinoli Tritati

1 Pugno di Uvetta Sultanina

Per La Salsa:

500 G di Pomodori Freschi

1 di Cipolla

1 Cucchiaio di Prezzemolo

Alcune Foglie di Basilico

Poco di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate le melanzane, arrostitele sul fuoco e toglietene la pelle.

Mettete la polpa ben cotta in un piatto e schiacciatele con la forchetta.

Ponete la poltiglia in una terrina e aggiungetevi il pane strizzato, l'uovo sbattuto, i pinoli, l'uvetta, una parte della farina, il prezzemolo, l'origano in polvere e poco olio.

Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell'olio.

In precedenza avrete già preparato la salsa di pomodoro con gli aromi.

Disponete quindi le polpette di melanzane in un tegame, versatevi sopra la salsa e lasciatele andare per alcuni minuti, a fuoco moderato.

-Note Luogo: Romania.