Cianfotta Sorrentina (2)

Ingredienti

2 di Melanzane

2 di Zucchine

2 di Peperone

Patate

4 di Pomodori San Marzano

1 Spicchio di Aglio

1 di Cipolla

Capperi

Olive Di Gaeta

Sale

1 di Limone Spremuto

Basilico

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Procedimento:

Affetto tutte le verdure le lavo, le metto in un grosso recipiente e le condisco con olio e sale aggiungendo le olive e i capperi e premendo il limone.

Metto al forno ogni tanto le do una giratina e a metà cottura aggiungo un mezzo bicchiere di vino bianco.

Più o meno un'oretta per cuocere il tutto.

-Note Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.