Cicoria al Formaggio (3)
Ingredienti
1200 G di Insalata Cicoria
1 di Cipolla Piccola Tritata
2 di Uovo
4 Cucchiai di Olio D'Oliva
3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato
Sale
Pepe
Procedimento:
Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata.
Scolarla e strizzarla.
Scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria.
Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando.
Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...