Cicoria in Padella

Procedimento:

Mondare la verdura e lessarla per 15 minuti in acqua salata.

Scolarla e strizzarla bene.

Scaldare l'olio in un tegame e farvi rosolare l'aglio schiacciato, unire la cicoria, sale e abbondante pepe.

Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti poi abbassare la fiamma, coprire il tegame e far insaporire per 5-10 minuti.