Cicoria Pazza

Ingredienti

1000 G di Insalata Cicoria

1 di Peperoncino Piccante Senza Semi

2 Spicchi di Aglio

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Mondare e lavare accuratamente la cicoria.

Lessarla in abbondante acqua leggermente salata per circa 45 minuti.

Scolarla appena cotta e strizzarla.

In una casseruola versare l'olio e farvi soffriggere gli spicchi d'aglio, il peperoncino e la cicoria, aggiungendo un pizzico di sale.

Mescolare e continuare la cottura per circa 15 minuti.

-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.