Cicoria Saporita
Ingredienti
1000 G di Insalata Cicoria
1 Spicchio di Aglio
1 Rametto di Timo
100 G di Burro
50 G di Formaggio Parmigiano
Sale
Procedimento:
Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria.
Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata.
Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene.
In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio d'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi il rametto di timo.
Aggregatevi la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente.
Condite con sale e due cucchiai di parmigiano.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...