Cime Calate

Ingredienti

1000 G di Cime Di Rapa

1 di Peperoncino

4 Spicchi di Aglio

1/2 Bicchiere di Vino

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

Procedimento:

Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle.

In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le cime già scolate.

Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare.

irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti.

A fine cottura il vino dovrà essere evaporato.

-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.