Cipolle Fritte

Procedimento:

Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili.

Metterle in una terrina e coprirle con il latte, lasciandole a bagno per 30-40 minuti.

Scolarle, asciugarle e infarinarle.

Scaldare bene l'olio in una padella di ferro e friggervi le cipolle poche per volta.

Ritirarle con la schiumarola quando avranno una crosticina dorata e salarle prima di servire.