Cipolle Ripiene (5)

Procedimento:

Scottare le cipolle pulite in acqua poco salata.

Scolarle e farle raffreddare.

tagliarle in senso orizzontale e svuotarle del cuore.

Soffriggere in metà burro carne e cuori di cipolla.

salare e pepare e far raffreddare.

Unirvi l'uovo e il pane bagnato nel latte e farcire le cipolle.

Mettere una piccola noce di burro su ogni cipolla e infornare a 180 gradi per qualche minuto.