Cipolline All'uvetta

Ingredienti

2 Mazzetti di Cipollotti Freschi

100 G di Uvetta Sultanina

15 Cl di Vino Bianco Secco

2 Cucchiai di Zucchero

3 Cucchiai di Passato Di Pomodoro

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

Peperoncino In Polvere

Sale

Pepe

Per Servire:

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Sciacquate l'uvetta.

Mondate i cipollotti eliminando i gambi.

Mettete cipolle e uvetta in una pentola con il vino, lo zucchero, la passate di pomodoro, l'olio, l'aceto e 15 cl di acqua.

Salate, pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino.

Portate a ebollizione, riducete la fiamma e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco lento.

Quando le cipolle sono tenere versatele in un piatto di portata, lasciatele raffreddare e fatele marinare per due ore in frigorifero.

Cospargete di prezzemolo e servitele molto fredde.

-Note Preparazione e cottura: 30 minuti. In frigorifero: 120 minuti.