Cipolline alla Greca

Procedimento:

Pulire e levare la pelle alle cipolline, metterle in 1 casseruola coperte di vino e aceto in parti uguali.

Unire l'olio, l'uvetta lavata ed asciugata, i coriandoli e il sale necessario.

Farle cuocere, coperte, a fuoco moderato per 2 ore circa.

Quando sono cotte, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lasciar che asciughino, scoperte, sempre a fuoco moderato.