Cipolline alla Salvia

Procedimento:

Tritate la pancetta, mettetela in un tegame con poco olio e fatela soffriggere fino a quando diventa trasparente.

Aggiungete le cipolline (si vendono sottovuoto già mondate) e le foglie di salvia.

Salate e fate dorare a fiamma vivace, quindi abbassate il calore, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere a recipiente coperto per mezz'ora circa.