Cipolline Brasate

Ingredienti

1000 G di Cipolline Di Ivrea

100 G di Burro

1 Cucchiaino di Zucchero

6 Cucchiai di Brodo

1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro

1 Foglia di Alloro

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura.

Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e l'alloro.

Unire lo zucchero e proseguire la cottura.

Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente.

A fine cottura eliminare l'alloro.

Si servono come contorno dell'anguilla.