Coniglio al Pomodoro
Ingredienti
1 di Coniglio Bene In Carne
4 di Pomodori Maturi
1 di Cipolla
1 di Carota
1 Gambo di Sedano
Sale
Pepe
Procedimento:
Sistemare il coniglio a freddo in una casseruola di cui non occupi più di 2/3 della capacità, unirvi un composto formato dai pomodori triturati con la cipolla, la carota e il sedano.
Porre sul fuoco e portare a temperatura.
Chiudere con il coperchio.
Cuocere 40 minuti circa.
Servire con il fondo di cottura passato al setaccio.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri,...