Coniglio Alle Olive (3)
Ingredienti
1500 G di Coniglio A Pezzi
100 G di Burro
1 Tazza di Passato Di Pomodoro
Carota
Cipolla
Sedano
Alloro
Olive Nere
1 Cucchiaio di Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Brodo
Procedimento:
Fondere il burro e unirvi le verdure tritate e l'alloro intero.
Aggiungere il coniglio e farlo rosolare.
Salare, pepare e aggiungere il passato di pomodoro e 1 cucchiaio d'olio.
Mescolare e far insaporire.
Unire le olive snocciolate.
Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 2 ore.
Servire il coniglio irrorato dal fondo di cottura.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri,...