Consommé di Pollo
Ingredienti
2500 Cl di Brodo Di Pollo
350 G di Carne Tritata Di Manzo
1 di Albume D'uovo
1 di Carota
1 di Porro
Procedimento:
Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta.
Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido.
Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa.
Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato.
Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...