Corona di Paglia e Fieno con Cuore di Asparagi e Prosciutto Cotto
Ingredienti
160 G di Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
1 Fascio di Asparagi
100 G di Prosciutto Cotto
50 G di Formaggio Pecorino
Vino Marsala
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Procedimento:
Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti.
Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante.
Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.
Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.
Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro. Ricoprire...
Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate...