Costata al Pepe Nero
Ingredienti
1 di Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G
1 Cucchiaio di Pepe Nero In Grani
1 Bicchierino di Cognac
Sale
Procedimento:
Pestate il pepe nel mortaio.
Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte.
quando si č formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall'altra parte.
Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...