Crema di Finocchi
Procedimento:
Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne pių dure, tagliateli a spicchi.
In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.
Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Se č necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua.
Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.
Potrete servire questa crema con pane tostato.
-Note Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.
Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere...
Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera...