Crema di Riesling
Ingredienti
50 Cl di Vino Riesling
2 di Patate
50 Cl di Brodo Ristretto
1 Noce di Burro
3 Cucchiai di Panna
1/2 Cucchiaio di Farina
Procedimento:
Fate restringere il vino con le patate.
Quando saranno cotte passatele con lo schiacciaverdura ed unite il brodo.
A parte amalgamate il burro con la farina e la panna ed unite tutto al brodo.
Frullate e controllate la densità se troppo denso fate bollire ancora un poco.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...