Crostini di Pesce
Ingredienti
Sarde
Acciuga
500 G di Sgombro
2 Spicchi di Aglio
10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
300 G di Pane Casereccio
Procedimento:
Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente.
Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta.
Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...