Antipasto di Melanzane (3)

Ingredienti

4 di Melanzane

4 Spicchi di Aglio

1 Mazzetto di Basilico

2 Cucchiai di Aceto Di Mele

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti.

Pestare in un mortaio basilico e aglio.

Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti.

Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata.

Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.