Antipasto Dolce Forte
Ingredienti
12 di Prugne Secche
100 G di Pancetta Tagliata Sottile Preferibilmente Magra
Procedimento:
Avvolgete una strisciolina di pancetta intorno a ciascuna prugna, fermate con uno stuzzicadenti e mettete in una pirofila antiaderente in forno preriscaldato a 150 gradi per alcuni minuti, finché non vedete che il grasso della pancetta si è sciolto.
Servite su un vassoio.

Mettete l'uvetta a bagno in acqua calda per 15 minuti....
Preparate un court-bouillon per la cottura degli scampi...