Ditali con Zucchine Fritte (2)
Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Ditali
4 di Zucchine
Abbondante di Formaggio Caciocavallo
2 Spicchi di Aglio
5 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Prezzemolo Tritato
Procedimento:
Lavate e pulite le zucchine, quindi affettatele a julienne.
Soffriggete l'aglio in una padella con cinque cucchiai di olio.
Aggiungete le zucchine nell'olio, friggetele a fiamma viva, quindi scolatele su della carta assorbente e salate.
Portate all'ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.
Scolate, condite con le zucchine, cospargete con del prezzemolo tritato, un'abbondante manciata di formaggio grattugiato, quindi servite.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...